葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”,可葡萄表面“粉扑扑”的是较难清洗的水果之一，那么，该如何清洗葡萄呢？

　　葡萄皮上的白霜是什么

　　葡萄皮上的白霜对人体是无害的，可以放心食用。这些白霜是葡萄分泌的糖醇类物质，又称果粉。这些白霜是植物自然合成的物质，它们不溶于水，所以不容易清洗掉。

　　一、葡萄皮含有花青素

　　众所周知紫色的食物一般都含有大量的花青素，花青素已经是公认的一种很强的植物化学成分

　　1、花青素是一种很强的抗氧化剂，清除自由基、延缓衰老

　　2、增强免疫力、抑制炎症、抗过敏、预防癌症

　　3、预防眼疲劳、增强视力

　　4、花青素溶于水，会使水变色

　　二、葡萄皮含有单宁

　　我们嚼葡萄皮会感到涩涩的味道，这就是单宁，单宁也是一种很好的植物化学成分

　　1、单宁也是一种抗氧化剂

　　2、抵抗肿瘤、同时起到防癌的作用

　　3、单宁也是溶于水的

　　三、葡萄皮含有农药残留和微生物

　　1、最好用剪刀把葡萄剪下来

　　2、用清水冲洗葡萄表面的杂质、农药残留

　　3、葡萄放入盆中，放清水加少许盐、面粉，用手轻轻揉洗

　　4、冲洗干净，晾干就可以食用了

　　如何轻松清洗葡萄？巧用3法

　　清洗方法一：以“粉”洗“粉”

　　用剪刀把一颗颗普通带枝剪下来。千万不要把普通顶端的枝去掉了，这样在清晰的过程中很容易让污渍进入葡萄里面。把大串葡萄都裁剪完后放入盆里用清水冲洗一遍，把污渍去掉。再装一盆干净的清水，在里面加入小苏打、面粉、盐，把它和匀浸泡10多分钟。之后用手顺时针搅拌一下，去掉葡萄上的污渍，再用清水冲洗一遍就可以吃了。

　　清洗方法二：用牙膏清洗

　　在盆中的清水里挤一段牙膏，相当于我们刷牙用的量，把葡萄放进水中，慢慢翻动清洗葡萄，取出后放另外一盆的清水中洗干净即可。

　　清洗方法三：盐巴轻柔法

　　加盐巴轻轻地揉一下，让葡萄的外皮都有沾到盐巴，然后泡20分钟，倒掉水，加清水再洗干净，最后用凉开水冲洗一下。

　　葡萄的保存方法

　　买回的葡萄用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，会使葡萄表面结霜，引起腐烂。

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