冬季吃藕有什么好处？莲藕该如何挑选和储藏？在物质生活日益丰富的今天，现在越来越多的人开始重视健康养生了。在日常生活中，我们应该在饮食方面注意什么？男性和女性，小孩和老人都应该怎么样注重饮食方面的健康和养生呢？怎样的习惯才是最健康的？下面就一起跟小编看看冬季吃藕有什么好处？莲藕该如何挑选和储藏？

　　冬季因天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，因此，一般情况冬季饮食养生常推荐一些清热润燥的食材，莲藕就是在秋冬干燥时节格外受宠的食物。

　　冬季吃藕开胃清热滋补养性

　　藕微甜而脆，可生吃也可煮熟，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药，因此藕一直以来被认为是食疗佳品，清朝咸丰年间用藕做成的藕粉还被钦点为贡品。中医认为，莲藕味涩，性平，无毒，可散瘀生肌、开胃止泻、清热解毒、消食解酒。

　　冬季吃藕开胃清热滋补养性

　　从西医营养学的角度分析，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益，对于产妇也极为适合。

　　冬季吃藕不宜生吃

　　冬季的藕被称为“老藕”,相对来说生食滋味并不佳，且随着天气渐冷也不宜生食，因此炖煮或煨汤的方式更加适合。

　　莲藕该如何挑选和储藏？

　　选择藕节短、藕身粗的为好，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　莲藕食谱推荐：莲藕排骨汤

　　莲藕去皮洗净切片；骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净；将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕；大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。

　　中药360提供“你必知的早餐的四种错误吃法”阅读，如果你很喜欢这些分享的“你必知的早餐的四种错误吃法”内容，希望你通过“你必知的早餐的四种错误吃法”,找到通往健康之路的金钥匙。