提到鱼，我们都不陌生，是餐桌上常见的一种佳肴，很多人都喜欢吃鱼，鱼最明显的保健功效就是能补脑，这也是很多人喜欢吃它的原因，那么你知道怎样吃鱼更养生吗？

　　1、补脑效果好的鱼

　　大头鱼：大头鱼是补脑效果很好的鱼。俗话说，大头鱼的鱼头营养价值丰富，其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助。

　　2、补血、补肝肾、治疗小孩疳疾的鱼

　　黄鳝：鱼类动物中，黄鳝的补血功效最好，配上中药比如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。还可以治疗面神经麻痹，一般是熬汤或者蒸煮效果明显，更美味。

　　鳗鱼：鳗鱼虽没有黄鳝很好的补血效果，但是它和黄鳝一样配上一些中药如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。因鳗鱼外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60摄氏度的热水烫过，再用钢刷刷过一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其营养价值更高。

　　虽然这些鱼都不错，但是要想鱼补，就采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。如果高温煎炒，鱼蛋白等营养物质很容易被损坏。因此清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味，其营养价值更高。可见，吃鱼是有一定的讲究的。

　　你知道怎样吃鱼更养生吗，答案是显而易见的，但要注意吃鱼的方式，做鱼的时候不要放太多的调料，把鱼本身的营养都给吸收走了，最好是清蒸，这样既美味又营养。

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