对于老年人而言，随着年龄的增长，身体的各项机能以及新陈代谢速度放缓，老年人的身体健康存在着一定的隐患。那么对于老年人来说，吃什么最有营养，适合老年人的养生食谱有哪些，老年人应该注意哪些饮食禁忌，带着这些问题一起跟小编看一看吧。

　　适合老年人的营养食谱

　　老年人营养食谱：蘑菇豆腐

　　蘑菇豆腐所需食材：南豆腐、蘑菇、玉兰片、麻油、高汤，盐、味精、葱、白糖、湿淀粉。

　　步蘑菇豆腐的步骤：豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分，蘑菇、玉兰片水，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝，锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。

　　适合老年人的营养食谱：鸡蛋炒豆腐

　　鸡蛋炒豆腐所需食材：嫩豆腐、鸡蛋、味精、盐、葱花、姜。

　　鸡蛋炒豆腐所需步骤：将锅热加油少许，放入嫩豆腐和葱花、姜末，煸炒，加盐、味精，豆腐炒至微黄、干燥着色时，加入鸡蛋同炒，其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种，注意多加葱花、姜末，以助香味。

　　适合老年人的营养食谱：猪骨菠菜汤

　　猪骨菠菜汤所需食材：用料猪脊骨或肋骨500g、火腿50g、胡椒粉，精盐、菠菜100g。

　　猪骨菠菜汤步骤：猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净，切成段，将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成。

　　老年人的饮食禁忌

　　老年人的饮食禁忌一：宜素少荤

　　根据有关医学研究证明，很多老年病与嗜食荤腻有关。老年人一般好静少动，热能消耗较少，过多摄取荤食或经常饮食过量，既加重胃肠负担，又易肥胖，导致诱发多种疾病。因此，老年人的食谱应以素为主。

　　老年人的饮食禁忌二：宜鲜忌陈

　　对于老年人来说，平时食用一些新鲜食品对身体有很多益处。新鲜食品营养丰富，易于消化吸收。老年人的食物以随购随食为好。尤其是夏季，以免肠胃受累，引起某些疾病。

　　老年人的饮食禁忌三：宜少忌多

　　另外老年人的饮食应该少食多餐，切勿暴饮暴食。把胃填得太满，是老年人饮食生活中之大忌，长些以往，不利健康。

　　老年人的饮食禁忌四：宜淡忌咸

　　对于老年人来说，不宜吃口味过重的食物。过咸、过甜、过辣的口味对老年人都不适宜，患有高血压、心肾疾病的老年人，口味更宜清淡。

　　老年人的饮食禁忌五：宜温忌冷

　　对于老年人来说，体质多为为虚寒之体，温食可暖胃养身。平日里应少吃冷食，更忌生食。即使在盛夏伏暑，过食冷饮也会对老年人的身体健康疾病危害。

　　以上就是小编为大家整理介绍的关于老年人养生食谱推荐和老年人饮食禁忌的相关内容，看到这里相信大家对于上述内容有了一定的认识和了解了。老年人作为社会的弱势群体，一定要多多关注自身的身体健康，让自己健健康康的安享晚年。