秋天饮食的注意事项 秋天如何饮食更健康
燥热秋季,再像盛夏一样饮食,身体很容易出问题,关于秋天饮食注意事项,有不少流传下来的养生之道,不过在现代科学看来。这些传统做法有些有道理,有些却也有谬误。
误区一:秋不食姜
“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜”营养专家表示。秋季并非绝对一点也不能吃姜,关键是不能“多食”和“夜间勿食”,根据中医理论,生姜辛温无毒,归五脏,益脾胃,除风邪寒热。伤寒头痛鼻塞,咳逆上气,止呕吐,去痰下气,散烦闷等等。现代医学认为,生姜含挥发油,可加速血液循环。同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能。还有抗菌作用;生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生。
然而,生姜的好处虽然多,吃起来也有不少讲究。季节和时间就是其中之一,由于生姜属辛辣之品,属于热性。又在烹饪中失去了不少水分,食后容易上火。秋天气候干燥、燥气伤肺,再加上吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部。加剧人体失水、干燥,加重秋燥对身体的危害,所以秋天以少吃姜为宜。所谓“夜不食姜”,则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息。且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热,日久出现“上火”的症状。
误区二:秋瓜坏肚
民谚“秋瓜坏肚”是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。
夏天吃西瓜是消暑的,但进入秋天后如果吃多了。很容易发生呕吐、腹痛或腹泻等症状,这主要是因为夏天大量食瓜已经让人的脾胃处于虚弱状态。加之天气转凉,吃多了阴寒性质的瓜果肠胃自然会不舒服,老人、小孩以及胃肠功能不好的特殊人群尤其要注意。“秋瓜坏肚”,提醒的是在秋天里瓜类水果要少吃,但并不是说完全不能吃。只要不过量,不会对人体造成大的损害。
误区三:贴秋膘
立秋之后,民间素有“贴秋膘”一说,以补偿入夏以来的亏空。其中首选吃肉,“以肉贴膘”,所以叫“贴秋膘”。
但贴秋膘也要讲究科学搭配。经历了漫长的酷热夏季,人们由于频饮冷饮,常食冻品,多有脾胃功能减弱的现象。如果吃太多的肉类等高蛋白食品,会增加脾胃负担,导致消化器官功能紊乱,因此吃肉要适当,最好等到天真正凉下来以后。
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