相信大家对乙肝这个传染病并不会陌生，这个疾病曾经非常得常见，并且让大家避之而不及。肝脏作为身体重要的排毒器官，出现问题对身体的系统与机能来说都是不利的，所以我们在治疗的同时也要进行调理。那么面对这样的问题我们又该如何调理呢？在饮食上我们需要遵循什么样的原则呢？话不多说，一起来看吧！

　　一、慢性乙肝饮食调理的原则

　　1、禁忌饮酒、宜饮清茶；

　　2、饮食宜高蛋白、低脂肪、富含维生素；

　　3、适当的能量有利于肝组织修复及肝功能恢但尽可能保持平衡；

　　4、蛋白质充足：足量优质蛋白质能改善机体免疫功能也有利于肝细胞修复和肝功能恢复；

　　5、别多吃脂肪：肝功能减退时常影响脂肪代谢；

　　6、能量来源——碳水化合物为主；

　　7、新鲜蔬果补充维生素；不必刻意进补哟。

　　二、适合乙肝的蔬菜

　　1、黑木耳

　　木耳味甘和性平，可益胃养血和滋养肝脏，木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用，同时木耳中还含有一种多糖物质能促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞的转化并且能帮助人体对抗乙肝病毒。

　　2、菠菜

　　菠菜富含胡萝卜素和各种维生素等含有的各种矿物质和微量元素能保持机体酸碱平衡，是疏肝理气，祛风明目和滋阴平肝的最佳保健品。

　　3、蘑菇

　　蘑菇性微寒、味甘，入肝和胃经。蘑菇中含有一种毒蛋白能有效地阻止癌细胞的蛋白合成，阻止肝细胞癌变，同时蘑菇与葱白同食可促进血液循环，可以治疗传染性肝炎和小儿麻痹透发不快。

　　4、胡萝卜

　　胡萝卜富含维生素A具有解毒、清热凉血、健胃消食的作用。胡萝卜还能增强人体免疫力以及有抗肝癌的作用，还能减轻癌症病人的化疗反应和对多种脏器都有保护作用。

　　三、适合乙肝的粗粮

　　1、燕麦

　　燕麦富含镁和维生素B1也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇和辅助治疗脂肪肝、糖尿病和便秘的作用。

　　2、芝麻：

　　芝麻含有大量不饱和脂肪酸和丰富的维生素E，能降低血脂和甘油三酯和消除肝内脂肪以及对慢性乙肝（大三阳、小三阳）和脂肪肝患者有一定的治疗作用。

　　3、黑米

　　黑米含丰富的蛋白质和微量元素，它可以降低转氨酶和促进肝细胞蛋白质的合成，具有抑制肝细胞纤维化的作用，同时也是辅助治疗大三阳、小三阳的最佳选择。

　　四、适合的乙肝的水产

　　1、鲫鱼性温味甘，可利水消肿、益气健脾和辅助肝脏清热排毒。

　　2、带鱼补五脏（适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的乙肝患者），并且常吃带鱼可辅助治疗慢性肝炎。

　　五、适合乙肝的饮料

　　1、牛奶

　　牛奶被誉为“白色血液”，并且蛋白质和钙物质含量丰富，是提高机体免疫力和防治癌症的最佳饮品。

　　2、蜂蜜水

　　蜂蜜水可润肠通便和润肺止咳，降低体内脂肪堆积以及帮助身体排毒，并且有效的预防脂肪肝的发生；含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后可以提高人体免疫力和帮助肝细胞抵抗乙肝病毒的侵害。

　　3、豆浆

　　豆浆中的饱和脂肪酸和卵磷脂可以降低体内胆固醇水平、保护肝脏、增强抗氧化能力，并且含有的皂甙可增强机体的免疫力和加强肝细胞的抗癌变能力。

　　六、适合乙肝的水果

　　1、香蕉是高热量食物，富含各种微量元素和维生素（其中维生素A能增强机体对疾病的抵抗力）。有研究显示成熟香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分也有抑制真菌以及细菌的作用。 2、葡萄中含有天然的聚合苯酚能与病毒或细菌中的蛋白质结合并破坏其致病能力。从中医角度看香蕉可以补血强智利筋骨和健胃生津除烦渴，益气逐水利小便还能滋肾养肝。

　　3、甘蔗味甘且涩，但性平且无毒，含有丰富的果糖、葡萄糖和各种氨基酸（其中葡萄糖可直接被人体吸收利用）。甘蔗榨汁加生姜片泡水喝的话可清热除烦，帮助肝脏解酒毒是乙肝大小三阳的最佳保健水果。

　　4、猕猴桃味甘酸且性寒，含有大量的维生素C和抗氧化剂被公认为是增强抵抗力的辅助剂之王；猕猴桃果肉有调中理气，生津润肺、解除烦躁的功效；根皮可清热解毒和祛风利湿，适用于肝炎，痢疾或者风湿性关节炎患者食用。

　　七、适合乙肝的食谱

　　1、杞子蒸蛋

　　原料：枸杞子10克和鸡蛋1只，花生油3～5毫升也可加调料；

　　制法：鸡蛋加水打匀后入枸杞子、花生油，蒸熟即可；

　　功效：有养血补肝肾、柔肝的功效。乙肝病毒携带者及低蛋白血症者可经常食用。

　　2、黄芪红枣汤

　　原料：黄芪12克和红枣10枚。

　　制法：黄芪、红枣加水煎再入白糖少许，饮汤吃枣（每日一次）。

　　功效：有补气养血、益肝的功效并且可提高免疫功能；抵抗力低下的乙肝病毒携带者可经常食用。

　　3、蜂皇浆冻干粉（胶囊）

　　服法：遵医嘱或每日1～2粒。

　　功效：有滋补强壮、益肝健脾和止痛解毒的作用以及提高机体免疫功能和促进细胞再生以及抗衰老（乙肝病毒携带者及低蛋白血症者可经常食用）。

　　4、红枣花生汤

　　原料：红枣20枚和花生仁30克以及冰糖15克。

　　制法：水煎并且临睡前服。

　　功效：红枣性味甘温而花生仁甘平，有柔肝养血、降低血清谷丙转氨酶之功；血清谷丙转氨酶轻度升高的肝炎患者可经常食用。

　　5、带鱼女贞子汁

　　原料：鲜带鱼250克和女贞子20克。

　　制法：带鱼洗净后去内脏及头腮，切段加调料蒸熟后取上层汤汁与女贞子混合，加水后再蒸20分钟，取汁时时服食。

　　功效：带鱼、女贞子性味甘平且有和中益肝之功效，可作为慢性肝炎的辅助治疗。

　　以上就是小编为大家带来的关于乙肝的饮食调理方面的知识，虽然现在这类病情得到了很好地控制，但是还是会有少数的携带者。在饮食上就要相当的注意。此外小编想要提醒大家，在生活中还是选择自己制作的食物，这样既卫生又有保障，并且针对此类问题在调理上注意饮食和作息有规律，做到这些，相信问题就会有所解决。