夏季养生美食:干贝鸡丝粥
进入炎热的夏季,很多人都会食欲不振、消化不良。粥由于易消化、口感细腻、美容养生等特点深受大家的喜爱。由于干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等问题。鸡肉富有营养、有滋补养身的作用。所以干贝鸡丝粥可以解决夏季胃口不好、消化不良的问题。
干贝鸡丝粥的做法
干贝鸡丝粥所需材料
原料:大米,干贝,鸡腿肉
配料:姜,葱,盐,油,白胡椒,鸡精
干贝鸡丝粥的做法
1、米混合放入砂锅,滴几滴色拉油,加点盐,按照1:10的水量增加,时间设置90分钟,启动熬粥键。
2、干贝用温水泡发,这个你可以在晚上睡觉之前进行,放入冰箱冷藏泡发。
3、鸡腿肉去骨去皮留肉切细丝,用盐、胡椒粉、少许油、生粉抓匀腌制10分钟左右。
4、粥熬到60分钟左右加入干贝继续。
5、剩下15分钟左右放入鸡丝,起锅前加点胡椒粉、鸡精,撒上水芹菜颗粒即可。
小贴士
1、粥熬的久些口感就会更好。
2、另外水的比例按照1:10味道较好。
3、胡椒粉、芹菜颗粒是必须的,给粥品增味不少,而且能驱寒。
4、腌制鸡肉加点油和生粉能够让肉的口感更嫩些。
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