夏季是个养生的好季节，但是夏季闷热的天气，让许多人都吃不下饭，特别是老年人更加食欲不振，长期如此对老人的健康不利。为了老年人的健康着想，小编建议老人夏季多吃养生粥，那么适合老人吃的养生粥有哪些呢？

夏季多喝粥养生

中国人对粥最有感情，明朝李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋朝诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。

众所周知，人们日常所吃的各类食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收。由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，可减少对蛋白质、脂肪的分解破坏和维生素的流失，并使一些矿物质能够溶于汤中，使粥更具营养价值。

而且粥最大的特点是，可以辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等;或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。

所以，老人在夏季的时候吃点粥，无疑是最佳的养生方式。

一、绿豆南瓜粥

材料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

做法：

1.绿豆用清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。

2.南瓜去皮、切块待用。

3.水烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益气，是夏季防暑最佳膳食。

绿豆南瓜粥是夏季防暑最佳膳食

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